Khi người ta vào giữa độ tuổi hăm, tự nhiên người ta bắt đầu nhận được đủ thứ thông báo cưới hỏi trong vòng bằng hữu. Đại học vừa xong thì phân nửa đám con gái tôi biết lục tục đăng danh sách quà cưới (wedding registry, phong tục phổ biến của đám cưới Mỹ tân thời) lên Facebook, và tôi nghĩ ừ thì người Mỹ họ vẫn mau chóng thế. Đến Giáng Sinh vừa rồi, một người bạn thân thời đại học bỏ cuộc họp lớp vì ngày trọng đại của anh ta đã đến bên Ấn Độ, và một người bạn thân khác thời trung học báo tin sét đánh là đã đính hôn, trong khi tôi cứ tưởng cậu còn lang thang trên các dãy phố của Thành Đô. Mấy tuần sau đó, hai đứa bạn hồi lớp 11 ở Việt Nam tuyên bố nội năm nay sẽ thành gia thất (không phải với nhau). Tôi hoác nhiên nhận ra một điều…
…Tôi chưa viết về món ăn tiệc cưới nào cả, mặc dù tôi ăn cưới đã mòn răng :D. Thôi thì sao không mừng lễ Valentine năm nay bằng một thức quà Việt Nam mà tên gọi gắn liền với hai nhân vật chính của ngày cưới: bánh xu xê?
Ngày xưa khi còn là quà trong lễ hỏi, chiếc bánh xu xê xanh múp míp được gói trong những hộp lá chuối vuông vức. Ngày nay người ta bọc chúng trong giấy kính trong suốt, và chiếc bánh căng tròn như một cái gối con. Có lễ người lớn đã từng gọi chúng là bánh phu thê, nhưng bọn trẻ nói ngọng hoặc nói đùa thành bánh xu xê, và chết tên cái bánh từ đó. Nói về kĩ thuật, có lẽ chỉ với tay nghề của các bà ngoại người ta mới có thể biến một hỗn hợp bột nếp, bột mì tinh và nước thành một lớp vỏ bọc dẻo dai mà không dính tay. Vài người có thể không thích cái giòn giòn sừng sực của vỏ bánh xu xê, hoặc chê nó lạt lẽo vô vị, nhưng tài nghệ của người làm bánh thì người ta không thể chối bỏ được. Phần tôi, tôi thích cái gì dai, và thật lòng tôi thích vỏ bánh hơn nhân bánh.
Theo cách cổ truyền, khoai môn thái sợi được trộn với bột làm vỏ bánh để tạo vân, nhưng bây giờ người ta thường trộn dừa nạo hoặc rắc mè trên mặt cho thay đổi không khí. Những nhà làm bánh công phu xứ Bắc còn rỏ thêm vài giọt nước hoa bưởi vào nhân đậu xanh cho dậy mùi thơm, nhưng tôi chẳng mong gì bánh xu xê ở các tiệm bánh mì Huê Kỳ có mùi hoa bưởi, nhất là khi một vỉ bốn chiếc bán vỏn vẹn 2 đồng.
Bánh xu xê là thức quà ngọt người thích người không. Mẹ tôi thích. Blogger Nhà Ẩm Thực (The Gastronomer) thì lại thích dùng nó làm đạn để ném bạn bè cho vui. Tôi thấy nó là một biểu tượng hoàn hảo của hôn nhân, và không phải chỉ vì cái tính dẻo quẹo của nếp là mong ước kết chặt hai người hay đại loại vậy. Bề ngoài bánh xu xê đẹp mắt lắm – và hầu như ai mà chẳng thích chuyện cưới xin, nhưng khi ghé răng cắn vào mới thấy nó dai, nó nhạt, nó không như người ta trông đợi, để rồi khi nếm đến cái nhân thì ta khám phá một chút ngọt ngào mềm dịu sau cùng. 🙂
Địa chỉ: Alpha Bakery & Deli (trong Hong Kong City Mall)
11209 Bellaire Blvd # C-02
Houston, TX 77072-2548
(281) 988-5222
Đệ đệ mới chạm ngõ thui mà sư tỉ *_*
Chạm ngõ cũng ghia gớm rùi ;)) Nghe tía nói đệ năm nay dô xe bông ;))
^^
Viet ve banh xu xê cho ngay le Valentine la mot y tuong hay , tuy rang khong phai tat ca moi nguoi deu thich lam dam cuoi 🙁
what an interesting sweet! I’ll have to look around Footscray in Melbourne and see if there are any around. thanks for sharing your food stories!
Great blog here! Also your site loads up very fast!
What web host are you using? Can I get your affiliate link to your host?
I wish my website loaded up as quickly as
yours lol
This article presents clear idea designed for the new viewers of blogging, that really
how to do running a blog.
I see a lot of interesting posts on your blog. You have to
spend a lot of time writing, i know how to save you a lot of time, there is a tool that
creates unique, google friendly articles in couple of minutes, just search in google
– laranita’s free content source
投機を
始める時に大事な事をまとめて
分析してみましたトレード
などの分析に役立てば良いかなと思います
是非参照お待ちしています
Ces salles se distinguent surtout par l’ambiance qui
y règne et les diverses rencontres qu’on peut y faire.
On Auburn’s second waste time with the drive, Oreon unsuccessful to waste tikme through the alarm that authorised Aubvurn RB Michael Dyer collect inside the integrate dozen additional yards once everybody upon the margin satisfied
his knee never overwhelmed the ground. Onee could check a site’s credibility by checking on the sources quoted or the stated words released by any actual folks who suffer from made part in Iraq.
Does the article author present all of the possibilities, whether negative or positive.
power tools can really save you from a lot of headache, specially when the job is very hard-
Now which has a housing glut in many prime areas, plus
commercial real estate to soon please take a tumble due to stricter lending practices,
this may be the time to implement the strategies of getting low and hold for appreciation. Pressure washing will even go far in sorting through the grime
that increases over a lot of seasonal weather.
If you feel that you would rather make use of the money you might have
saved for Christmas on getting the family together and enjoying your
time and effort together, there are new solutions to pay to
the expensive presents that you buy.
Some web owners tend to be frustrated about Google optimization than for other
search engines. In this informative article I want to discuss something
which has personally brought a lot of cash into my pocket over the years.
When you live outside these countries then you end
up with little surveys to fill.
” These are the main reasons why it really is impossible to become a great leader instead of be compensated in equal value for the value that you simply give. How about special slip-resistant shoes, sun screen lotion, hats or perhaps deep-sea fishing supplies. The conversation from a customer satisfaction employee plus a customer should be in a clean way.