one shot: Clay pot rice and beef
This is Vietnamese clay pot rice at Saigon Express. The pot comes sizzling hot, and after 5-10 minutes, we have a nice rice crust at the bottom, while the top is flavored with the sauce from the meat and vegetable. I wish there were more rice just because the sauce is so good, but I already get quite full with this portion every time.
The closest resemblance I can think of is the Korean dolsot bibimbap. In this Vietnamese case, there’s no kimchi, no gochujang, you don’t have to add anything to the already well seasoned toppings. I like this completeness of the rice bowl, as they say about the donburi (watch this Shokugeki no Soma episode for the donburi reference – ignore the sexy stuff, though, just focus on the food).
It’s amazing how much a restaurant can change over the years, or how much dining with a companion can change your perception of the restaurant (did they even have this clay pot rice back then?). I was not so impressed before. This time, it’s a change for the *much* better.
Side details: the hosts are nice, welcoming aunt-like ladies, who are more than willing to customize your order (cut the broccoli, not too much carrots, etc.). Each bowl costs around $9.
Address: Saigon Express
2045 Shattuck Ave
Berkeley, CA 94704
They close on Sunday (T__T)
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20전문적인 노하우와 경험을 바탕으로 성범죄 피해자를 위해 헌신하는 ‘인천성범죄전문변호사’님의 노력에 감사드립니다. 법률적인 도움이 필요한 분들에게 조언과 지원을 제공하여 안전한 사회를 만들어 나가는데 기여하고 계시다는 점에 박수를 보내고 싶네요. 인천성범죄전문변호사
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