Flavor Boulevard

We Asians like to talk food.
Subscribe

Fast pho at Le Cheval

September 17, 2009 By: Mai Truong Category: California - The Bay Area, noodle soup, Vietnamese

There is this McDonald’s pretty much right across the street from the old Physics building where I went to college. It made good business. College kids, tight pockets, tight schedule, empty stomach, of course. But good old days are no more. The Big M is nonexistent here, although all the above conditions still hold. The Physics building is inconveniently located in the middle of campus, which is at least 15 minutes strolling to the nearest food in any direction (on-campus diners don’t count). The shortest voyage if you’re facing south leads to the corner Durant-Bowditch. A yellow sign gently says “Le Cheval – Saigon Cuisine, Est. 1986”, with green vines, sunshine patio, and “cash only”.

Le_Cheval_BerkeleyThe place is usually packed during lunch peak. (This picture was taken at 3 pm.) There are about a dozen dishes on the counter, you pay a fix price for a combo rice plate, and make your own. I haven’t tried those, because it would take more time than to order a bowl of pho. Actually I said “noodle soup”, and the white man at the cashier politely asked, in well-toned Vietnamese, “phở bò?” :-). I paid, poured myself a glass of water, sat down with a number. Two minutes later a guy, tray in hand, zigzagged from the back kitchen through numerous chairs and conversations. My pho was ready, snuggly next to the usual bountiful plate of bean sprouts and mints. I don’t recall my double cheeseburgers coming to me faster than that, especially when there are 50 customers around. Arguably, this phở is a more heart-warming encounter. What else would you expect from a big bowl with lotsa meat?

Speediness aside, Le Cheval has something else worth coming for: phở sans broth and all that steamy business. I haven’t seen this dish anywhere else. It appears under the name “stir-fried phở” on page 3 of the menu. It has the combined quality of pad thai and jap chae. A delicate yet enduring texture. It’s phở you can eat with a fork and ease. It’s phở you can take your time handling without making it disintegrate into the sea of broth. And take time you must, for it’s a big plate.

The veggies and shrimps are just makeup on a natural beauty, and probably for the health-conscious. The noodle is already savoury by itself.

Side note: the chopsticks here might be a little too short, and I always get loaded with guilt when putting my finished bowl (with broth) into the plastic bins for dirty dishes. Fatty liquid streaming out and coating the bowls isn’t a pretty sight. On the plus size, self-service saves you on tips, and all the more reason to order pho xao if you have time.

Address: Le Petit Cheval
2600 Bancroft Way (between Bowditch St and College Ave)
Berkeley, CA 94704
510-704-8018

0 Comments to “Fast pho at Le Cheval”


  1. I appreciate how comprehensive this article is—it addresses all key aspects of commercial trucking regulations and needs!! Landscape designer Newport Beach

    1
  2. Roof Repairs are easier to plan when the inspection explains where water is entering.
    How do contractors decide whether Roof Repairs should include the surrounding shingles?
    A written scope makes comparing Roof Repairs estimates much clearer Roof Repairs

    3
  3. https://b52club88.id/ phát triển môi trường giải trí trực tuyến với định hướng tối ưu khả năng tương tác trên nhiều loại màn hình và phương thức truy cập khác nhau.

    4
  4. https://b52clubsub.bet/ cung cấp nền tảng trực tuyến được thiết kế theo hướng giảm độ phức tạp trong thao tác và cải thiện khả năng phản hồi trong từng phiên sử dụng.

    6
  5. https://b52clubbk.com/ định hình hệ thống trực tuyến theo hướng cân bằng giữa tốc độ và tính dễ sử dụng, giúp người dùng thao tác thuận lợi trong các phiên truy cập thường xuyên.

    7
  6. https://b52clubapk.vip/ hướng đến việc tạo ra hệ thống giải trí trực tuyến có khả năng vận hành ổn định và phản hồi nhanh trong nhiều điều kiện truy cập khác nhau.

    8
  7. https://b52clubcom.com/ phát triển dịch vụ giải trí trực tuyến với trọng tâm là khả năng tiếp cận thuận tiện và tốc độ phản hồi nhanh trong quá trình tương tác.

    9
  8. https://b52clubv.vip/ hướng đến nền tảng trực tuyến có khả năng xử lý liên tục, giúp các phiên sử dụng diễn ra trơn tru ngay cả khi người dùng chuyển đổi giữa nhiều khu vực chức năng.

    10
  9. https://b52club237.me/ xây dựng nền tảng trực tuyến theo hướng nâng cao khả năng đáp ứng, giúp quá trình truy cập và sử dụng được duy trì với độ trễ thấp.

    11
  10. https://b52clubv.co/ xây dựng nền tảng giải trí trực tuyến theo hướng rút gọn thao tác, giúp người dùng tiếp cận các khu vực chức năng nhanh hơn và duy trì trải nghiệm liền mạch.

    12
  11. https://hitclubapp.cx/ định hướng nền tảng trực tuyến theo mô hình vận hành linh hoạt, hỗ trợ người dùng duy trì trải nghiệm thuận lợi trong nhiều điều kiện kết nối.

    13
  12. https://b52clubv.it.com/ xây dựng môi trường trực tuyến với khả năng phản hồi ổn định và cách bố trí nội dung hỗ trợ thao tác nhanh trên nhiều thiết bị.

    14
  13. https://fabet9.studio/ phát triển dịch vụ giải trí trực tuyến với trọng tâm là khả năng tương tác mượt, thời gian phản hồi ngắn và trải nghiệm dễ sử dụng.

    15
  14. It’s refreshing seeing community-driven initiatives focused primarily around education rather than mere profit motives behind them!!! ###naKey### landscape contractor Newport Beach

    16
  15. It’s refreshing seeing community-driven initiatives focused primarily around education rather than mere profit motives behind them!!! ###naKey###

    17
  16. https://da88.supply/ phát triển nền tảng giải trí trực tuyến theo hướng tối ưu tốc độ truy cập và đơn giản hóa quá trình thao tác, giúp người dùng tiếp cận các khu vực chức năng thuận tiện hơn.

    18
  17. https://five88.kitchen/ xây dựng hệ thống giải trí trực tuyến chú trọng hiệu quả sử dụng

    19
  18. https://fabet9.com/ định hướng nền tảng trực tuyến theo tiêu chí gọn nhẹ và phản hồi nhanh, hỗ trợ người dùng thực hiện các thao tác thuận tiện hơn trong từng phiên sử dụng.

    20
  19. https://five88.exposed/ phát triển môi trường giải trí trực tuyến theo hướng tối ưu luồng thao tác, giúp người dùng tiếp cận các chức năng nhanh mà không cần nhiều bước trung gian.

    21
  20. https://five88.giving/ hướng đến nền tảng trực tuyến có giao diện trực quan và khả năng phản hồi ổn định, giúp người dùng duy trì trải nghiệm thuận tiện trong nhiều phiên truy cập.

    22
  21. https://five88s.business/ định hình dịch vụ trực tuyến với mục tiêu tạo ra quá trình truy cập nhanh, thao tác rõ ràng và khả năng thích ứng tốt với nhiều kích thước màn hình.

    23
  22. https://fabet88.company/ hướng đến việc cung cấp hệ thống giải trí trực tuyến có khả năng xử lý nhanh và thích ứng tốt với cả máy tính lẫn thiết bị di động.

    24
  23. Transform your business tech today by contacting a trusted name like managed service provider Anaheim .

    25
  24. Transform your business tech today by contacting a trusted name like ##anyKeyword##.

    26
  25. https://fabet3.net/ phát triển nền tảng giải trí trực tuyến theo hướng tối ưu tốc độ truy cập

    27
  26. Thông tin liên hệ:
    Thương hiệu: 789CLUB
    Website: https://789club8.app/
    Email: contact@789club8

    28
  27. This was highly educational. For more, visit 24 hour car rental near me .

    29
  28. This was highly educational. For more, visit ##anyKeyword##.

    30
  29. Shoutout to all the fantastic managed IT service providers in California! Especially love what I found at managed service provider Signal Hill .

    31
  30. Shoutout to all the fantastic managed IT service providers in California! Especially love what I found at ##anyKeyword##.

    32
  31. I’m really interested in the research surrounding tissue regeneration—more insights available at stem cell therapy Laguna Beach !

    33
  32. I’m really interested in the research surrounding tissue regeneration—more insights available at ##anyKeyword##!

    34
  33. This was quite useful. For more, visit Victoria Nails .

    36
  34. Many people don’t realize that separation agreements can set the tone for the entire Maryland divorce. A lawyer from Divorce Lawyer in Maryland can help draft one that protects you.

    37
  35. Many people don’t realize that separation agreements can set the tone for the entire Maryland divorce. A lawyer from ##anyKeyword## can help draft one that protects you.

    38
  36. Excellent advice on how to leverage discounts for safer driving records with commercial truck insurance providers! landscape contractor Newport Beach

    39
  37. Excellent advice on how to leverage discounts for safer driving records with commercial truck insurance providers! ##anyKeyword##

    40
  38. I have been learning so much about cellular regeneration lately and can’t wait to share my thoughts after exploring ### any Keyword##! stem cell therapy Irvine

    41
  39. I have been learning so much about cellular regeneration lately and can’t wait to share my thoughts after exploring ### any Keyword##!

    43
  40. If you own property in multiple states, jurisdiction and division can get messy. A Maryland divorce attorney from business lawyer Garrison can help untangle that.

    44
  41. If you own property in multiple states, jurisdiction and division can get messy. A Maryland divorce attorney from ##anyKeyword## can help untangle that.

    45
  42. Appreciate the thorough insights. For more, visit Flood cleanup Memphis TN .

    46
  43. Appreciate the thorough insights. For more, visit ##anyKeyword##.

    48
  44. Thanks for the informative post. More at ##anyKeyword##.

    50


Leave a Reply